トマトお好み焼き
材料
（４人分）
豚バラ薄切り肉 ・・・ ２００ｇ
キャベツ（粗みじん切り） ・・・ 約１/２個分
揚げ玉 ・・・ 大さじ３~４
［A］
小麦粉 ・・・ ２００ｇ
長芋（磨りおろし） ・・・ １００ｇ
牛乳 ・・・ ５０ｃｃ
粉末かつお ・・・ 大さじ１
たまご ・・・ ３個
トマト ・・・ ３個
お好み焼きソース ・・・ 適量
青じそ（千切り） ・・・ １０枚
マヨネーズ（お好みで） ・・・ 適宜
サラダ油 ・・・ 適量
- 1Aをボウルに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で１時間寝かせる。
豚肉を長さ１０ｃｍほどに切る。 - 2キャベツ適量、揚げ玉を①の生地に加え、底からすくってふんわりと混ぜる。
- 3ホットプレートに油を引き、生地を直径１５~１８ｃｍになるように広げ、
上に豚バラを１~２枚のせる。蓋をして中~弱火‐５~７分焼く。
- 4中まで火が通ったらひっくり返し、強火にして豚肉がカリッとなるように１分ほど焼く。
- 5トマトは８等分にくし切りにし、お好み焼きソース適量と鍋に入れて、中火で５分軽く煮る。
- 6焼きあがったお好み焼きに⑤のソースをかけ、千切りの青じそを天盛りにする。
お好みでマヨネーズソースをかけてもOK！
