イタリアンカツレツ
材料
（４人分）
豚ロース薄切り肉 ・・・ １６枚
トマト ・・・ １個
クリームチーズ（小包装タイプ） ・・・ ４個
セージ ・・・ ８枚
塩・こしょう ・・・ 適量
薄力粉・溶き卵・パン粉 ・・・ 各適量
オリーブオイル ・・・ 適量
ベビーリーフ、ルッコラ等 ・・・ 適宜
- 1トマトは半分に切り、１ｃｍ厚さの半月切りにする。クリームチーズは半分に切る。
- 2豚薄切り肉を２枚一組にし、真ん中で少し重なるように並べて置く。
トマト、クリームチーズ、セージと順番に重ねてのせ、芯にして転がして巻く。 - 3（２）に塩・こしょうして、薄力粉→溶き卵→パン粉の衣をつける。
- 4揚げ鍋にオリーブオイルを中火に熱し（３）をこんがりとキツネ色になるまで揚げる。
- 5食べやすくカットして、付け合わせの野菜と共に盛りつける。
