材料
（４人分）
合びき肉 ・・・ ３００ｇ
玉ねぎ ・・・ １/４個
香菜 ・・・ ２～３株
にんにく（すりおろし） ・・・ １かけ
しょうが（すりおろし） ・・・ １かけ
塩 ・・・ 小さじ１
［A］
カイエンペッパー ・・・ 小さじ１/４
コリアンダーパウダー ・・・ 小さじ２
ガラムマサラ ・・・ 小さじ１
黒コショウ（粗挽き） ・・・ 小さじ１
たまご ・・・ 小１個
パン粉 ・・・ １/４カップ
【ヨーグルトソース】
ヨーグルト ・・・ ２００ｇ
ミント（ざく切り） ・・・ １パック
塩・こしょう ・・・ 少々
にんにく（すりおろし） ・・・ 小さじ１/２
- 1ヨーグルトの水切り：ザルにクッキングペーパーをかませてヨーグルトを入れて、１時間ほど
水切りをする。 - 2玉ねぎ、香菜はみじん切りにし、卵とパン粉以外のすべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。
- 3卵を溶いて加え、よく混ぜ、パン粉も加えて混ぜる。
＊卵は入れ過ぎるとたねがゆるくなるので控えめに。 - 4（３）を４等分にして、手でまとめ、鉄串に刺して揉みながら棒状に貼り付ける。
- 5（４）クッキングシートを敷いた天板に並べ、２３０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
- 6ヨーグルトソース：（１）の水切りしたヨーグルトをボウルに入れ、ミント、にんにく、塩こしょうして
混ぜる。 - 7熱々のシシカバーブにヨーグルトソースを付けていただきます。
