豚とじゃがいもの甘辛煮 -無水鍋レシピ-
材料
（４人分）
豚バラ肉（塊） … ３００ｇ
新じゃがいも … ５個
きぬさや … 少々
きび砂糖 … 大さじ３
酒 … 大さじ３
しょうゆ … 大さじ３
- 1豚肉は１ｃｍ厚みのひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、大きめに切る。
- 2煮込み鍋を温め、豚肉を入れ焼き色をつける。余分な油は拭き取る。
じゃがいもを加え、油がなじんだら調味料を加えて煮る。 - 3きぬさやはさっと湯がいて（２）に加える。
仕上げは火を強め、汁気をとばしてからめて出来上がり。
