ひよこ豆の粒マスタードペースト
材料
（４人分）
ガルバンゾ（ひよこ豆） ･･･ １２０g
レモン汁 ･･･ 大さじ１
粒マスタード ･･･ 小さじ２強
EXVオリーブオイル ･･･ 大さじ１強
塩 ･･･ 適量
こしょう ･･･ 少々
バゲットなどお好みのパン ・・・適宜
- 1ガルバンゾは洗って水気を切っておく。
- 2フードプロセッサーで（１）をざっと潰し、レモン汁、マスタード、塩、こしょうを混ぜて、
EXVオリーブオイルを様子を見ながら加えて、滑らかなペーストにする。
味を見て塩、こしょうで味を調える。 - 3くるみパンやレーズンパン、バゲットの薄切りにたっぷりつけてどうぞ。
