鶏肉のシュプレーム
材料
（２人分）
鶏むね肉（皮なし） … １枚
塩、こしょう … 各適量
ガラムマサラ … 大さじ１
グレープシード油 … 大さじ１
ハム … ３枚
チェダースライスチーズ … ３枚
ガラムマサラ … 大さじ１
グレープシード油 … 大さじ１
ベビーリーフ または … 適宜
お好みのハーブ類 … 〃
- 1鶏肉は観音開きまたは切れ目を入れて均一の厚さに広げ、両面にしっかりと塩コショウする。
- 2ガラムマサラをグレープシード油に混ぜる。
ラップを大きく切ってまな板の上に広げて、ラップの真ん中から手前に、鶏のサイズほどに塗り広げる。 - 3（２）のラップ、油を塗った上に鶏肉を置き、手前２/３にチーズをのせ、ハムをおく。
- 4ラップで巻きあげ、筒状にする。空気が入らないようにしっかりラップで包み、
両端をしっかりねじって結ぶ。 - 5強火で蒸気の上がった蒸し器に鶏肉を入れ、ふたをしたら弱火で１５分蒸す。
- 6粗熱が取れたらラップを外して輪切りにして盛り付け、好みのハーブを添える。
