鯵のソテー、梅ソースがけ
材料
（２人分）
鯵 … ２尾
塩、こしょう … 少々
小麦粉 … 適量
バター … 大さじ１
かいわれ菜 … １パック
レモン(スライス） … 少々
【梅ソース】
梅干し … ３～４個
レモン汁 … 大さじ１
きび砂糖 … 大さじ１
- 1梅ソース：梅は種を取り、包丁でたたく。レモン汁、きび砂糖を加えて味を調える。
- 2鯵は３枚におろし、大きい切り身は半分に切る。
塩こしょう・小麦粉を全体にまぶして、バターでソテーする。
- 3お皿にかいわれ菜を敷き、鯵のソテーを乗せ、梅ソースをかける。レモンのスライスをあしらう。
