豚肉と夏野菜のスタミナ炒め
材料
（４人分）
豚バラ肉（焼き肉用） ・・・ １５０ｇ
塩、こしょう、片栗粉 ・・・ 適量
長なす ・・・ ２本
トマト ・・・ ２~３個
オクラ ・・・ １袋
グレープシード油 ・・・ 適量
［A］
シバタ焼き肉のたれ（辛口） ・・・ 大さじ２
酒 ・・・ 大さじ１
ニンニク（摩りおろし） ・・・ １かけ
ごま油 ・・・ ひとまわし
- 1豚肉は３~４㎝長さに切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。なすは大きめに乱切り。トマトは横半分に
切ってから大きくひと口大に切る。オクラは板ずりして半分に斜め切り。
Aは合わせておく。 - 2フライパンに油を熱し、豚肉を両面カリッと焼いて取り出しておく。
- 3続けて、ナス→トマト→オクラを順に加えて炒める。＊油は様子を見ながら追加する。
肉を戻し入れたらAを加えて全体に絡め、ごま油をまわしかけて出来上がり。
