チョコレートプディング
材料
（ココット（小）６個分）
クーベルチュールチョコレート（ミルク）
・・・ ７５ｇ
生クリーム（４７％） ・・・ １５０ｃｃ
牛乳 ・・・ ２００ｃｃ
グラニュー糖 ・・・ 小さじ２
卵黄 ・・・ ２個
イチゴ ・・・ 適量
ミントの葉 ・・・ 適量
粉砂糖 ・・・ 少々
- 1下準備：
・クーベルチュールを細かく刻んでおく。
・オーブンを１６０℃に予熱する。 - 2鍋に生クリームを入れ沸騰させ、火を止めて刻んだチョコレートを加え、しっかり溶かす。
＊底に固まってないか確認すること。 - 3（２）に牛乳とグラニュー糖を加え、温める。
- 4ボウルに卵黄を溶き、粗熱のとれた（３）を混ぜながら加えて、さらに細かい網で濾す。
- 5（４）のプリン液をココットに流しいれる。
- 6バットにクッキングペーパーを敷き（５）を並べ入れる。ココットの高さ七分目まで熱湯を注ぎ入れ、
アルミホイルをかぶせ、表面がフルフルする位までオーブンで３０分ほど、湯せん焼きにする。
＊必ずオーブンにバットをセットしてから熱湯を注ぐこと。 - 7プリンの粗熱が取れてから冷蔵庫で冷たく冷やし、いちご等を添えて召し上がれ♪
