トムヤムから揚げ
材料
（４人分）
鶏もも肉 ・・・ 大２枚 (600g)
［A］
トムヤムペースト(Lobo) ・・・ １袋 (30g)
生姜（すりおろし） ・・・ １/２塊
レモン汁 ・・・ 大さじ２
オイスターソース ・・・ 大さじ１
てんぷら粉 ・・・ ６０ｇ
揚げ油 ・・・ 適量
- 1鶏もも肉はところどころ筋切りして開き、脂肪を取り除き、小さいひと口大に切る。Aをもみ込み、
１~３時間ほど味をなじませる。
＊３時間以上は漬け込みしないように！ - 2揚げ油を熱し（１）に天ぷら粉をからめて揚げる。
＊下味のタレをてんぷら粉をしっかり馴染ませましょう！表面が粉っぽいと衣がはがれます。
鶏肉１枚分を１度に入れて、衣が固まるまで触らず、固まったら網でひっくり返して揚げ油をざっと
混ぜ、カラッと揚げる。 - 3うつわに盛り、熱々をいただきます！
