苺のヨーグルトパンナコッタ
材料
（グラス６個分）
牛乳 ・・・ １００ｃｃ
生クリーム（４７％） ・・・ １００ｃｃ
グラニュー糖 ・・・ ４０ｇ
プレーンヨーグルト ・・・ ２００ｃｃ
板ゼラチン ・・・ ３ｇ
キルシュ ・・・ 小さじ２
【いちごのコンフィチュール】
完熟いちご ・・・ １００ｇ
グラニュー糖 ・・・ ３０ｇ
レモン汁 ・・・ 大さじ１
- 1いちごはヘタを取り、粒が大きいものは切る。グラニュー糖をまぶし、砂糖が溶けるまでおく。深めの
容器に入れてラップをせずにレンジ５００ｗ－２分加熱。アクをとってひと混ぜし、さらにレンジ－２分
加熱。アクを取り、粗熱が取れたら軽く潰し、レモン汁を混ぜる。 - 2板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
- 3小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前に止める。
- 4ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
- 5ボウルに移し替えてヨーグルトも加えて、氷水にあてながら冷たくなるまで混ぜ、キルシュを加える。
- 6カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。コンフィチュールをかけて出来上がり♪
