材料
（４人分）
エリンギ ・・・ ２パック（4本）
パン粉（乾燥） ・・・ ５０ｇ
［A］
パセリ（みじん切り） ・・・ 大さじ４
にんにく（みじん切り） ・・・ １かけ
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ２
塩 ・・・ 小さじ１/２
黒コショウ ・・・ 適量
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ２~３
- 1エリンギは２~３ｃｍの角切りにする。
- 2ボウルにパン粉とAを入れて混ぜ、エリンギを加えて絡める。
- 3耐熱皿に（２）をパン粉が上にいっぱい盛るように入れ、さらにオリーブオイルを全体にまわしかける。
- 4２００℃に予熱したオーブンで１５分、表面をこんがりと焼いて完成。
＊お好みで仕上げのオリーブオイルにバターも散らして焼くのもOK！コクと風味が増します。
