材料
（４人分）
マグロ（刺身用） ・・・ 小１サク
生ハム ・・・ １パック
ケッパー ・・・ 適量
にんにく（すりおろし） ・・・ 少々
塩 ・・・ 適量
パルミジャーノレジャーノ ・・・ 少々
ルッコラ ・・・ 適宜
ピンクペッパー ・・・ 適宜
ＥＸＶオリーブオイル ・・・ 適量
- 1マグロはカルパッチョ用に薄くスライスして、お皿にスペースを空けて並べ、塩を振って、
にんにくを少々塗り、ケッパーをマグロ１枚に付き５～６粒のせる。 - 2マグロの上に生ハムを１枚ずつ載せ、パルミジャーノをピーラーで削って載せる。
- 3うつわに盛り付け、ルッコラを添えてピンクペッパーを振り、ＥＸＶオリーブオイルを回しかける。
