帆立と胡瓜のＸＯ醤炒め

材料

（３～４人分）
きゅうり　　　　　　・・・　３本
ベビーホタテ　　　　・・・　１５０ｇ
しょうが　　　　　　・・・　２かけ
ＸＯ醤　　　　　　　・・・　大さじ１強
塩、こしょう　　　　・・・　少々
グレープシード油　　・・・　少々

1きゅうりは皮を縞に剥いて、小さめの乱切りに。
しょうがは千切りにする。
2フライパンに油を熱し、きゅうり、塩少々（分量外）振って炒める。きゅうりが色鮮やかになったら、
しょうが、ベビーホタテも加え、手早く炒め合わせ、塩・こしょうを少々ふる。
3仕上げに、ＸＯ醤を加えて全体を絡めて出来上がり。