マーラーカオ ~中華風カステラ~
材料
ケーキ丸型‐１台分 （１８ｃｍ） （１５ｃｍ）
たまご … ５個 ３個
砂糖 … ３００ｇ １８０ｇ
エバミルク … ５０ｃｃ ３０ｃｃ
小麦粉 … ２００ｇ １２０ｇ
サラダ油 … １２５ｃｃ ７５ｃｃ
重曹 … 小さじ１.５ 小さじ１弱
ベーキングパウダー … 〃 〃
醤油 … 〃 〃
- 1ボウルにたまごを溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
- 2たまごが白くもったりしたら、エバミルクを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 3小麦粉を振るいながら加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてなじませる。
- 4ボウルにラップをかぶせて５~６時間寝かせる。
- 5重曹は大さじ１強の水で溶き（４）に加える。
ベーキングパウダーを振り入れて混ぜ、醤油を手早く混ぜる。 - 6ケーキ型の内側にサラダ油を塗り、底にクッキングシートを切って敷く。
- 7生地を流し入れて、蒸し器で強火４５分蒸す。
網の上で粗熱を取り、型から外して出来上がり♪
