菜の花とみょうがの梅和え
材料
（２~３人分）
菜の花 ・・・ １束
みょうが ・・・ １本
［A］梅干し（叩く） ・・・ ２個
ポン酢 ・・・ 小さじ２
マヨネーズ ・・・ 小さじ２
砂糖 ・・・ ひとつまみ
ちりめんじゃこ ・・・ １０ｇ
かつおぶし ・・・ 適量
ごま油 ・・・ 適量
- 1菜の花は塩茹でし、水にさらして水気を絞り、３等分する。
みょうがは斜め薄切り。 - 2じゃこはごま油でカリカリに炒める。
- 3Aをボウルに混ぜ合わせ（１）を入れて和え（２）のじゃこの半分を加えて混ぜる。
水分を少し切り、かつお節も加えて和える。
- 4うつわに盛り付け（２）じゃこの残りを散らす。
