材料
（３~４人分）
鶏ささみ ・・・ ３００ｇ
塩、酒 ・・・ 各適量
練り辛子 ・・・ 大さじ２
醤油 ・・・ 大さじ２
酒 ・・・ 大さじ１
片栗粉 ・・・ 適量
揚げ油 ・・・ 適量
- 1鶏ささみは白い筋を取り除き、ひと口大にそぎ切りして、塩・酒をからめる。
- 2練り辛子・醤油・酒を混ぜ合わせ、（１）鶏ささみをからませてしばらくおく。
- 3ささみに片栗粉をまぶし、揚げ油を中温でからっと揚げる。
冷めても美味しいです。
