オムレツ
材料
（２人分）
たまご ･･･ ３個
牛乳 ･･･ 大さじ２
バター（無塩） ･･･ １かけ（10g）
美味しい塩 ･･･ 適量
黒胡椒 ･･･ 〃
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせる。
- 2フライパン（小さめ２２ｃｍ～２４ｃｍがベスト）にバターを熱し、
中火でバターが溶けて香ばしい香りがして、はしばみ色に色づくまでちょっと焦がす。 - 3卵液をフライパンに一気に入れ、混ぜないで１０秒そのまま置く。
- 4木べらで大きく、表面がデコボコになるようにざっくり混ぜたら、火を止めて約１分、
余熱で温めてからお皿に滑らせるように移す。
美味しい塩と黒胡椒をガリガリ振って、野菜と共に盛り付ける。
