材料
（４人分）
あじ（中） ･･･ ３尾
しょうが ･･･ １かけ
塩・こしょう ･･･ 適量
片栗粉 ･･･ 小さじ１
たまご ･･･ １/２個
しし唐 ･･･ １０本
揚げ油 ･･･ 適量
レモン ･･･ 適量
- 1アジは３枚におろし、ぜいごを落とす。皮と小骨はそのまま、包丁で少々刻む。
しし唐は小口切り。 - 2しょうがを適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れてみじん切りにする。
（１）アジ、塩こしょう、片栗粉とたまごも加え、なめらかになるまでフードプロセッサーにかける。 - 3（２）をボウルに入れて（１）しし唐を加えて混ぜる。
- 4揚げ油を中温に熱し（３）をスプーン２本ですくい、フットボール状に形を整えながらカラリと揚げる。
- 5塩とレモンを添えて、揚げたてをいただきます。
