WA（和）マフィン
材料
（マフィンカップ［小］ １０個分）
無塩バター ・・・ ７５ｇ
きび砂糖 ・・・ ６０ｇ
たまご ・・・ １個
味噌 ・・・ ３０ｇ
牛乳 ・・・ ５０ｇ
薄力粉 ・・・ １２５ｇ
ベーキングパウダー ・・・ 小さじ１
春月・あずきしっとり ・・・ 適量
くるみ ・・・ 〃
- 1下準備：
・粉類は合わせて振るっておく。
・バターをし常温に戻しておく。
・オーブンを１８０℃に温めておく。 - 2ハンドミキサーで柔らかくしたバター、きび砂糖を混ぜ合わせる。
- 3（２）にみそを加えて混ぜる。溶き卵も少しずつ加えながら混ぜる。
- 4（３）に振るった粉の１/３を加えてしっかり混ぜ、牛乳の半分を加えて合わせる。
もう一度くりかえして加えて混ぜ、、ゴムべらに持ちかえて、残りの粉をさっくり混ぜる。 - 5マフィンカップに８分目まで生地を流し入れ、生地の中に煮豆を入れ、くるみを飾る。
- 6オーブンで２０分位、焼き色が付くまで焼く。
網の上で冷まして出来上がり。
