材料
（４~６人分）
ゴーヤー … ２本
豚ひき肉 … ３００ｇ
［Ａ］
わけぎ（みじん切り） … ３本
しょうが（みじん切り）… 大１かけ
塩 … 小さじ１
こしょう … 少々
片栗粉 … 小さじ１
天ぷら粉 … 適量
水 … 〃
揚げ油 … 適量
【カレー塩】
カレー粉 … 小さじ１/２
塩 … 小さじ２
- 1ゴーヤーは縦半分に切り、ワタをスプーンでかき出す。
- 2豚ひき肉にＡを加え、よく練る。
- 3ゴーヤーに（２）を詰めて、２ｃｍ幅にカットする。
- 4天ぷら粉を作り（３）をくぐらせ、中温の揚げ油でじっくり揚げる。
- 5うつわに盛り付け、カレー塩につけていただきます。
