材料
（４～５人分） ＊パエリア鍋 -３４ｃｍ １枚分
米 ・・・ ２カップ
チキンブロス ・・・ ２缶（800ml）
サフラン ・・・ ひとつまみ（親指と人差し指で）
骨付き鶏もも肉 ・・・ ２本
塩 ・・・ 適量
大福豆 ・・・ １００ｇ
モロッコいんげん ・・・ ２００ｇ
トマト ・・・ １個
にんにく ・・・ １かけ
パプリカパウダー ・・・ 小さじ１
タイム（生） ・・・ ２～３本
オリーブオイル ・・・ 適量
- 1下準備：大福豆は水に１晩浸けてふやかしておく。
- 2鍋に大福豆とかぶるくらいの水を入れ、煮立ったら弱火で２５分ほど茹でる。
- 3鶏もも肉は５～６個にぶつ切りにする。＊お肉屋さんで切ってもらいましょう！
塩を全体に振ってなじませる。 - 4サフランはアルミホイルに包み、トースターで１分ほど焼く。
熱く温めたチキンブロスの中に入れ、１５分以上おいて色を出す。 - 5モロッコいんげんは４～５ｃｍ長さに斜め切り。トマトは皮と種を取りのぞいてみじん切り。
にんにくもみじん切り。 - 6パエリア鍋にオリーブオイルを少々熱し、鶏肉を焦げ目が付くように焼き付けて取り出す。
- 7続けて（６）の鍋に、にんにく・モロッコいんげん・トマトを加えて炒め、トマトが
トロリとなるまでゆっくり炒め、パプリカパウダーを加えてさっと混ぜ合わせる。 - 8米を洗わずに入れて全体を混ぜ合わせ（４）のスープを温めて加える。鶏肉を戻し入れ、
大福豆を加えて、中火で５分ほど優しく混ぜながら煮る。 - 9タイムをのせて弱火にし、アルミホイルで蓋をして弱火で１５分煮込む。米がスープを
充分に吸ったら火を少し強め、鍋底でパチパチと音がしたら火を止める。
１０分蒸らして出来上がり。
取り分けて、いただきます！
