手羽先と夏野菜のグリル
材料
（２～４人分）
鶏手羽先 … ６～８本
塩・こしょう … 適宜
なす … １本
ズッキーニ … １本
かぼちゃ … 適量
ししとう … ６～８本
ミニトマト … ２～４個
レンコン … 小１節
すだち … １個
太白ごま油（白） … 適宜
七味唐辛子 … 〃
塩 … 〃
- 1手羽肉の先を切り落とし、火の通りをよくするために肉と骨の間に切り込みを入れる。また食べやすく
するために、手羽元との接続部分、骨と骨の間の軟骨を包丁かハサミで切り外しておく。 - 2ナスはヘタを落とし、縦に１ｃｍ厚さに切る。ズッキーニは１ｃｍの輪切り。レンコンは１ｃｍの輪切り。
かぼちゃは１ｃｍ厚さに切る。ししとうは縦に包丁で少々切り込みを入れる。
- 3手羽先に塩・こしょうをして魚焼きグリルまたは熱したグリル番でごんがり焼く。野菜類は太白ごま油を
少々まぶして美味しい焼き色がつくまで焼く。 - 4器に盛り付け、焼き野菜に太白ごま油を少々まわしかける。美味しい塩、七味唐辛子、
すだちを絞ってかけていただきます。
