揚げタケノコの岩海苔がらめ
材料
（４人分）
たけのこ ・・・ ２本（500g）
揚げ油 ・・・ 適量
美味しい塩 ・・・ 適量
岩海苔（地のり） ・・・ ひとつかみ
木の芽 ・・・ 適宜
- 1縦に半割りしたタケノコは１ｃｍ厚さのくし形に切る。大きいタケノコなら
穂先はくし形に切り、固い部分は１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。 - 2揚げ油を熱し、タケノコをこんがり色づくまで揚げる。
- 3油切れしたらボウルに入れて塩をふり、揉みほぐした岩海苔をたっぷり絡める。
- 4器にもり、木の芽を散らす。
