作り方

• 1ぜんざいを作る：小豆を洗って水に浸しておく。
  ＊できれば３～４時間浸す。時間がなければ１時間でもOK。
  
• 2鍋に小豆が被るくらいの水（分量外）を入れて煮立ってから５分ほど火にかけて茹でこぼす。
• 3本炊き用の水を加えて小豆を煮る。沸騰したら弱火にして小豆が柔らかくなるまで１時間ほど、
  指でつまんで潰れる位まで。煮汁から小豆が出ないように、その都度さし水を加える。
  ＊アクが出たらしっかり取ること。
• 4完全に柔らかくなったら、砂糖をまず１００ｇ加えて１５分ほど煮る。その後、２～３回に分けて加え、
  味をみながら砂糖を足していく。
• 5仕上げに塩を加えて、味を調えて出来上がり。すぐ食べずにしばらく置いたほうが味が馴染み
  美味しくなります。
• 6ぜんざいは冷蔵庫で冷やす。
  器にぜんざいを入れ、バニラアイス・いちご・白玉団子などを添えて、出来上がり。