作り方

• 1下準備：Aの材料を漬けこみ、一晩おく。
• 2Aを細かくみじん切りにする。クルミは空炒りして粗みじん切りにする。
• 3ボウルにマスカルポーネと卵黄を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
• 4別のボウルで生クリーム・グラニュー糖・練乳を入れて泡立てる。
  ＊トロリとしてホイッパーの線がすっと消える位の固さまで。
• 5（３）を（４）に２～３回に分けて加え、混ぜる。
  ＊ホイッパーで円を描くように混ぜること。泡立てるとどんどん固くなる。
• 6Aのドライフルーツを加えて混ぜたら固さをみる。すぐ食べるならやや固めに。翌日食べるなら少し
  柔らかめにしておく。
• 7グラスに盛り、冷蔵庫で冷やす。フィンガークッキー、キャラメルクッキーを添えていただきます。