作り方

• 1にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除きみじん切りにする。バジルは葉を摘む。
  パプリカは種とワタを取り除き、縦半分に切って５mm幅の細切りにする。
  きゅうりはピーラーで皮を縞にむき、斜め薄切りにする。
• 2ソースの材料を混ぜ合わせておく。
• 3揚げ卵を作る：卵は１個ずつ小さいボウルに割り入れる。フライパンに油を少し多めに流し、
  強火で煙が出るまで熱したら、たまごをゆっくりと入れて弱めの中火にする。
  ヘラで黄身に油をかけながら焼く。好みの固さになったらバットに取り、油を切る。
• 4フライパンに油を入れて熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、牛肉を加えて炒める。
  肉に火が通ったら赤唐辛子も加える。
• 5ソースを加えて混ぜ合わせ、全体に絡まったら赤パプリカを入れてさっと炒め、バジルの葉を加え、
  香りが立ったら火を止める。
• 6お皿にご飯を盛り（５）をかけて揚げ卵、きゅうりを添える。