作り方

• 1チョコをテンパリングする：
  チョコは刻み、小さなボウルに入れて湯せんにあてて溶かす。
  
• 2温度計で測りながら、５０℃まで温めて→すぐに氷水にあてて２７℃に下げ→
  また湯せんにあてて上げて３２℃。ちょうど良いとろみ加減に緩める。
  
• 3イチゴはさっと洗って水気を切り、一粒ずつヘタをつまんで持ち、（２）にくぐらせて
  チョコをからめる。
  ＊イチゴの高さ位の小さなココットにチョコを入れてくぐらせるとやりやすい。
  
• 4ワックスペーパーの上にチョコを並べ、冷蔵庫で１~２時間冷やして出来上がり♪
  
  

＊チョコは残っても再度テンパリングをすればまたコーティング出来ます。