作り方

• 1きゅうりは縦半分に切り、断面をピーラーで一息で薄く剥く。これを４枚とる。
  残りのきゅうりは種を切り落とし、７ｍｍ幅で棒状に切ってからさいの目に切る。
• 2パプリカはヘタ・種・ワタを除く。長芋は皮を剥く。それぞれ７ｍｍさいの目切りにする。
  マグロも７ｍｍ角のさいの目に切る。
• 3ドレッシング：
  ボウルに材料を入れてしっかり混ぜる。
• 4①で薄く剥いたきゅうり２枚を５ｃｍセルクル型の内側に貼り付け、筒状にする。同様にもう１つ作る。
  
• 5ボウルに①のさいの目切りしたきゅうりと②を入れる。これをドレッシング少々で和える。
  ＊マグロの色が変色するので食べる直前にしましょう。
• 6⑤を④のセルクル型に詰め、皿にのせてセルクルを抜く。
  ドレッシングをまわしかけ、とびこをトッピングする。