作り方

• 1トマトは皮を湯剥きし、ヘタを落として中身をくりぬき、カップにする。
  くり抜いた中身は種を除き５ｍｍ角に切り、水気を切って冷やす。
• 2ホタテは軽く塩コショウし、オリーブオイルでさっとソテーし４mm角に切って冷やす。
• 3きゅうりは皮を剥いて塩をふる。しんなりしたら水気を切り５ｍｍ角に切る。
  アボカド・セロリ・モッツァレラチーズもそれぞれ５ｍｍ角に切り、合わせて冷やしておく。
• 4バジルソース：　
  バジルはみじん切りにし、オリーブオイルを加え塩コショウで味を調える。
• 5②、③をドレッシングで和え、①のトマトカップに入れる。
  皿に盛り、バジルソースをかける。