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シラスで簡単♪お手軽にアヒージョ☆
おつまみにいろいろ応用できます。
材料
（４人分）
【アヒージョ】
しらす ・・・ １２０ｇ
赤唐辛子（種を除く） ・・・ １本
にんにく（潰す） ・・・ １片
ペペロンチーノシーズニング(SB) ・・・ １袋
オリーブオイル ・・・ 適量
【マッシュポテト】
じゃがいも ・・・ ３個
牛乳 ・・・ ８０ｃｃ
アンチョビ（粗みじん切り） ・・・ １枚
塩・こしょう ・・・ 少々
バゲット ・・・ 適量
作り方
- 1シラスはペーパーで水気を拭きとる。ガラス容器にシラス、赤唐辛子、にんにく、シーズニングを入れ、
オリーブオイルをひたひたに注ぎ入れる。
＊オイル漬けで２~３日保存OK。 - 2じゃがいもは茹でてこふき芋にしてからマッシュにする。牛乳、アンチョビを入れてよく混ぜ、
塩コショウで味を調える。 - 3耐熱皿に②のマッシュポテトを敷き詰め、シラスのオイル漬けを油を切ってのせ、
２００℃オーブンで１０分焼く。 - 4バゲットの薄切りを添えて供する。
