作り方

• 1冷凍パイシートは縦半分に切り、横‐３等分に切って、小さい長方形‐６枚に切り分ける。
  天板にクッキングシートを敷き、パイを並べて卵黄を塗る。
  オーブン２００℃‐１０分焼き、パイの上下を開いて２枚にして並べ、さらに３分焼く。
  焼成終わったら網の上で冷ましておく。
• 2アスパラガスは先端部分を１０ｃｍ長さに切り揃え、下部は皮を剥く。
  塩茹でして冷水にさらし色止めする。
• 3②アスパラガスの下部とハム、生クリームをフードプロセッサーで攪拌し、
  塩コショウで味を調える。
• 4焼いたパイに③のペーストとアスパラガスの先端部分をサンドして供する。