エスニック
おつまみ
おもてなし
春
夏
秋
冬
魚介類
野菜・きのこ・豆類
白身魚で野菜を巻いて♪華やかな一皿。
材料
（４人分）
白身魚のお刺身 ・・・ １サク（120g位）
パプリカ（赤・黄） ・・・ 各１/３個
貝割れ ・・・ １パック
パクチー ・・・ ３~４株
万能ねぎ ・・・ ５~６本
【タレ】
長ネギ（みじん切り） ・・・ １/２本
ピーナッツ油 ・・・ 大さじ２
レモン汁 ・・・ 大さじ２
ナンプラー ・・・ 大さじ２
作り方
- 1白身魚を長さ１２ｃｍ位に薄く削ぎ切りにする。
- 2パプリカは縦に細く切る。パクチー、万能ねぎを貝割れの長さに揃えて切り、冷水でシャキッとさせる。
- 3タレの材料を合わせておく。
- 4白身魚で②の野菜をくるりと巻いて器に盛り、タレをつけていただきます。
