洋風
春
夏
秋
冬
豚肉
野菜・きのこ・豆類
たまご・乳製品
ごはん・穀類・麺類
果物
沢山の文化が混ざり合った味わい。
南アフリカ共和国の人気メニューです。
材料
（２~３人分）
豚ひき肉 ・・・ ５００ｇ
塩・こしょう ・・・ 適量
パン粉 ・・・ １カップ
牛乳 ・・・ ５０ｃｃ
［A］
玉ねぎ（粗みじん切り） ・・・ １個
バター ・・・ １０ｇ
にんにく（潰す） ・・・ １片
しょうが（磨りおろし） ・・・ 少々
きび砂糖 ・・・ 小さじ１
カレー粉 ・・・ 大さじ１
ターメリック ・・・ 小さじ１
［B］
ウスターソース ・・・ 大さじ１/２
ガラムマサラ ・・・ 小さじ１
オールスパイス ・・・ 小さじ１/２
ナツメグ ・・・ 少々
干しブドウ ・・・ 大さじ１
アーモンドスライス ・・・ 大さじ１
［C］
たまご ・・・ １個
牛乳 ・・・ ５０ｃｃ
ベイリーフ ・・・ １枚
サラダ油 ・・・ 適量
作り方
- 1フライパンにAのバターを溶かして玉ねぎを炒め、他の調味料も加えてなじませて
冷ましておく。 - 2ボウルに豚ひき肉、塩・こしょうを粘るまで混ぜたらBのスパイス類、他も混ぜ、
牛乳に浸したパン粉も加えてよく混ぜる。 - 3耐熱皿に油を薄くぬり、②を敷き詰めて表面を平らに整える。
- 4ボウルにCの卵と牛乳を少しふんわりするくらいに泡立て、③に回しかけて
ベイリーフを上にのせる。 - 5２００℃に熱したオーブンで２０~２５分、表面に焦げ目が付いたら出来上がり。
＊オーブンによって温度差があるので焼成温度は調整してください。
