サラダ
おつまみ
春
夏
秋
冬
魚介類
野菜・きのこ・豆類
和の食材で旨味が引き出されます。
材料
（２人分）
かぶ（１ｃｍ角切り） ・・・ ２個
ホタテ（１ｃｍ角切り） ・・・ ２個
スモークサーモン（１ｃｍ角切り）・・・ ２枚
塩こんぶ（みじん切り） ・・・ 大さじ１
レモン汁 ・・・ 大さじ１
オリーブオイル ・・・ 大さじ１
大葉（みじん切り） ・・・ ３枚
とんぶり ・・・ 少々
塩・こしょう ・・・ 少々
作り方
- 1塩こんぶを袋に入れ、カブを加えて軽く揉んでおく。（５分位）
- 2カブの水気を絞り、ホタテ、サーモン、とんぶり、大葉、
レモン汁、オリーブオイルで和える。 - 3塩・こしょうで味を調え、うつわに盛り付ける。
