和風
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豚肉
野菜・きのこ・豆類
家庭料理の定番、そぼろ煮です。
材料
（４人分）
里いも ・・・ １袋
人参 ・・・ 中１本
豚ひき肉 ・・・ １００ｇ
生姜（みじん切り） ・・・ １かけ
［A］
酒 ・・・ 大さじ３
砂糖 ・・・ 大さじ３
味噌 ・・・ 大さじ２
醤油 ・・・ 大さじ１
作り方
- 1里いもと人参は皮をむき、大きめの乱切りにする。
- 2無水鍋をあたため、サラダ油少々で生姜、豚ひき肉を炒めてそぼろにし、
里いも、人参を加え軽く炒める。 - 3調味料Aを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。
- 4柔らかく煮えたら、仕上げに火を強めてからめる。
うつわに盛り、出来上がり。
