作り方

• 1下準備：　
  ・くらげは水洗いしてから暫く水に浸して塩気を抜く。
  ・きゅうりは千切りに切り揃える。
• 2レンジで蒸し鶏を作る：　
  耐熱用の皿に鶏もも肉をのせる。塩少々をふり、紹興酒を振りかけ、
  ねぎの青い部分、しょうがを加え、ふんわりラップをする。
  レンジ６００Wで２分、ひっくり返して１分、肉がほんのりロゼ色になるくらいに加熱する。
  しばらくそのままにして冷ます。
• 3棒々鶏ソースを合わせ、鶏の蒸し汁を少し加えて混ぜ、味を整える。
  ねぎ・にんにく・しょうがのみじん切りも加える。
• 4（２）蒸し鶏は包丁で押して肉を平らにしてから、肉の繊維に沿って細く切る。
• 5皿に、きゅうり・蒸し鶏・くらげを盛り、ソースをかける。