サラダ
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野菜・きのこ・豆類
赤いラディッシュと穴いっぱいのレンコンが楽しいサラダ。
材料
（２～３人分）
クレソン ･･･ 大１束
蓮根 ･･･ １０cm
ラディッシュ ･･･ ５個
【ドレッシング】
グレープマスタード ･･･ 大さじ１/２
ワインビネガー ･･･ 大さじ２
EXVオリーブオイル ･･･ 大さじ２
塩コショウ ･･･ 少々
作り方
- 1蓮根は薄切りして酢水にさらし、沸騰した湯でさっと湯がく。
- 2ラディッシュは薄くスライス。クレソンはちぎり、水に放ってしゃきっとさせる。
- 3ドレッシングを混ぜ合わせ、（１）（２）を和えて完成。
＊味がボヤけるならワインビネガーを少々振りかけると締まります！
