作り方

• 1こしあんをボウルに入れ、泡だて器でやわらかく練る。
• 2鍋に水を入れて粉寒天をふり入れ、よく混ぜてから火にかける。
  沸騰したら火を弱めて混ぜながら１分ほど煮て、寒天をよく煮溶かす。
  火を止め、インスタントコーヒーと砂糖を入れて混ぜる。
• 3（１）のこしあんに（２）を少しずつ注いでよく練り混ぜる。
  なめらかに混ざったら、漉して、コーヒーリキュールを加えて混ぜる。
• 4さっと水でぬらした型に（３）を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  型から出して切り分け、生クリームをかけていただきます。