アジアン
サラダ
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牛肉
魚介類
野菜・きのこ・豆類
果物
タイの代表的なサラダ。香菜とナンプラーで美味しさ↗↗
材料
（４人分）
牛肉ステーキ用 ･･･ ２～３枚
きゅうり ･･･ １本
セロリ ･･･ １本
細ねぎ ･･･ ３本
トマト ･･･ １個
紫たまねぎ ･･･ １/２個
レモングラス（生） ･･･ １本
香菜 ･･･ １～２本
【マリネ液】
ナンプラー ･･･ 大さじ１
しょうゆ ･･･ 小さじ１と１/２
にんにく（すりおろし） ･･･ １かけ
砂糖 ･･･ 小さじ１
【ドレッシング】
香菜の根（みじん切り） ･･･ １～２本
生唐辛子（小口切り） ･･･ １～２本
砂糖 ･･･ 大さじ１と１/２
レモン汁 ･･･ 大さじ２
ナンプラー ･･･ 大さじ２
にんにく（すりおろし） ･･･ １かけ
作り方
- 1マリネ液を混ぜ合わせ、牛肉を３０分ほど漬け込む。
- 2きゅうりは縦半分に切り、斜めスライス。セロリも斜めにスライス。
トマトはくし型に切り、紫たまねぎはスライス。細ねぎは４ｃｍ長さにカット。
レモングラスは細かく小口切り。香菜は１ｃｍ長さにざく切りする。
これらの野菜を大きなボウルで合わせておく。 - 3牛肉をグリルパンで焼く。
１ｃｍ幅に切り、野菜と一緒に合わせる。
- 4ドレッシングを混ぜ合わせて、（３）サラダとよく和える。
＊野菜がしなしなするので食べる直前に合わせましょう！
