作り方

• 1下準備：
  ・パウンド型の底にペーパーをしく。
  ・オーブンは１８０℃に予熱。
• 2ボウルに卵白とグラニュー糖を泡立てメレンゲを作っておく。
• 3別のボウルに室温に戻したバター、粉砂糖を混ぜ合わせる。
• 4（３）のボウルに卵黄、ラム酒、アーモンドプードルを順に加えて混ぜる。
• 5（４）に、メレンゲ１/３量を加え、しっかり混ぜる。次に小麦粉１/２量を振るいながら加え、
  さっくり混ぜる。またメレンゲ１/３量をさっくり混ぜ、残りの小麦粉をふるって加え、最後に
  残りのメレンゲの泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。
• 6黒豆を（５）に混ぜる。
  パウンド型に生地を流し、真ん中を少し窪ませてトントンと型を落として空気を抜く。
• 7オーブン１８０℃で１０分→１６０℃に下げて３０~４０分。表面がひび割れて、
  側面の生地が型からはがれてきたら焼き上がり。
• 8型から外し、シロップを塗り、すぐビニール袋に入れて保存します。
  翌日からがしっとり美味しくなります。