作り方

• 1ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のワタをしっかり取り除く。厚さ２ｍｍの半月型にスライスする。
• 2ゴーヤをキッチンペーパーの上に重ならないように広げて、もう１枚ペーパーを上からかぶせ、
  軽く押さえて１５分位おく。　
• 3ゴーヤの水分が取れたら、片栗粉を薄くまぶし、揚げ油を１８０℃に熱して、
  くっつかないように注意しながら２０秒ほどで取り出し、熱いうちに塩を振り掛ける。
  キッチンペーパーで余分な油を吸わせて出来上がり。