デザート・お菓子・飲み物
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たまご・乳製品
果物
チョコレートと相性の良いラズベリーをチョコっと乗せて♪
材料
（グラス６個分）
【ココア液】
ココアパウダー ・・・ 大さじ１
お湯 ・・・ 大さじ１
牛乳 ・・・ １５０ｍｌ
生クリーム ・・・ １００ｍｌ
牛乳 ・・・ ５０ｍｌ
コンデンスミルク ・・・ ３０ｇ
グラニュー糖 ・・・ ３０ｇ
板ゼラチン ・・・ ４ｇ
ラズベリー ・・・ １パック（30粒ほど）
作り方
- 1板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
- 2茶漉しで漉したココアにお湯を混ぜてよく練り、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
- 3鍋に生クリーム、牛乳、コンデスミルク、グラニュー糖、（２）のココア液を入れて、中火にかける。
- 4沸騰直前で火を止めてボウルに移し、粗熱が取れたらふやかしておいたゼラチンの水気を絞って加える。
- 5ステンレスのボウルに（４）をザルで漉し入れ、氷水にあてながら少しとろみがつくまで混ぜる。
- 6グラスにラズベリーを３~４粒入れて（５）のチョコレート液を均等に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 7固まったらラズベリーを一粒飾り、出来上がり♪
