作り方

• 1ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせる。
• 2フライパン（小さめ２２ｃｍ～２４ｃｍがベスト）にバターを熱し、
  中火でバターが溶けて香ばしい香りがして、はしばみ色に色づくまでちょっと焦がす。
• 3卵液をフライパンに一気に入れ、混ぜないで１０秒そのまま置く。
• 4木べらで大きく、表面がデコボコになるようにざっくり混ぜたら、火を止めて約１分、
  余熱で温めてからお皿に滑らせるように移す。
  美味しい塩と黒胡椒をガリガリ振って、野菜と共に盛り付ける。