作り方

• 1豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。
• 2にらは４ｃｍ長さに切り、きのこは手でほぐしておく。春菊は葉先をちぎる。
  もやしは水に放しパリッとさせて、できれば根を取っておく。
• 3鍋に分量の老酒、水、しょうゆ、ごま油を入れアルコールが飛ぶまで煮立てる。
  
• 4鍋に豚肉を入れ、肉に火が通ったところで、もやし、きのこ類、にらの順で入れ、
  お好みで豆板醤を加え、最後に春菊を入れて火が通ったらそのまま、スープと一緒に召し上がれ。
• 5鍋〆はスープに鶏がらスープを適量足して、さっと湯がいた中華そばを入れると良し。
  ボリューム満点です。