作り方

• 1干し椎茸、昆布は一緒に水で戻し、１cm角に切る。戻し汁は取っておく。
• 2ごぼうは皮をこそげ取り１ｃｍ角に切り、水にさらしておく。
  にんじんは１ｃｍ角切り、こんにゃくは下ゆでしてから１cm角に切る。
  
• 3鍋に大豆の水煮、だし汁、（１）戻し汁を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして、
  蓋をして１５分ほど煮込む。
• 4（３）の鍋に（１）（２）メープルシロップ、しょうゆを加えて火を強め、煮立ったらアクを取り除き、
  落しぶたをしてさらに鍋の蓋をし、煮汁が少なくなるまで弱火でゆっくりと煮含める。途中で味を見て、
  （１）の戻し汁、しょうゆ、メープルシロップで味を整える。
• 5保存容器に入れて、冷蔵庫で２~３日保存OKです。