和風
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野菜・きのこ・豆類
ごはん・穀類・麺類
新ショウガと梅干でシャキッと爽やかなご飯。
材料
（４人分）
お米 ･･･ ２合
だし汁 ･･･ 目盛りに合わせる
梅干（しそ漬け） ･･･ 大１個
新しょうが（炊き込み用） ･･･ １００ｇ
新しょうが（仕上げ用） ･･･ 適量
[Ａ]
酒 ･･･ 大さじ１
淡口しょうゆ ･･･ 少々
塩 ･･･ 小さじ１/２
作り方
- 1お米は炊く３０分前にといでザルにあげておく。
- 2炊き込み用のしょうがは皮をむいて千切りにし、さっと水にさらす。
仕上げ用のしょうがは針しょうがにして水にさらしておく。 - 3炊飯器にお米を入れてＡを加え、だし汁を目盛りまで加えて混ぜ合わせる。表面を平らにならしたら
炊き込み用のしょうがを散らし、梅干を真ん中に沈めて炊く。 - 4炊き上がったら１０分間蒸らし、梅干の種を取り除いてさっくり混ぜる。
器に盛り付け、針しょうが（仕上げ用）をのせる。
