サラダ
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冬
野菜・きのこ・豆類
マヨネーズを使わない、ヘルシーサラダ。
材料
（４～６人分）
紫たまねぎ ・・・ 小１個
にんじん ・・・ １/２本
キャベツ ・・・ １/４個
［A］
塩 ・・・ 小さじ１
砂糖 ・・・ 大さじ１/２
［B］
酢 ・・・ 大さじ３
こしょう ・・・ 少々
キャラウェイシード ・・・ 小さじ１
サラダ油 ・・・ 大さじ２と１/２
作り方
- 1紫たまねぎはスライス、にんじんは斜めスライスしてから細く切る。
キャベツは粗めに千切りにする。 - 2ボウルに紫たまねぎとにんじん、調味料Aを入れてよく揉み込む。
- 3キャベツを（２）に加え、調味料Bを加えて軽く揉むように混ぜる。
- 4フライパンでキャラウェイシードを入れたサラダ油を熱して（３）にジャッと加えたら、
冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。
＊１週間保存OK！
