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ひと口サイズに焼き上げました。
いちごとあおき自慢のオリジナルのあんこを包みます。
材料
（６～８個分）
たまご ・・・ ７５ｇ（L玉１個半位）
きび砂糖 ・・・ ７５ｇ
はちみつ ・・・ １０ｇ（大さじ１/２）
重曹 ・・・ 小さじ１/２
水 ・・・ ５０ｇ
薄力粉 ・・・ ９０ｇ
あおきのつぶあん ・・・ 適量
いちご ・・・ 〃
作り方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖、はちみつを加え、湯煎にかけながら
泡だて器でもったりするまで混ぜる。
- 2重曹＋水の半量を合わせて混ぜ、（１）に加えて混ぜたら薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。
- 3かたく絞った濡れ布巾をかぶせ、約３０分ほど休ませる。
- 4（３）の生地の表面に気泡が出たら残りの水を少しずつ加え、ぼたっと落ちるくらいの固さに調節する。
- 5ホットプレート弱火（１６０℃）でサラダ油少々をなじませ、どら焼き生地の大さじ１杯弱を丸く流す。
ぶつぶつ穴が開いてきたら裏返し、焼けたら乾かないように濡れ布巾などを被せておく。 - 6２枚一組にし、どら焼きにあんこを飾り、半分に切ったいちごをサンドする。
出来立てを是非♡
