サラダ
おつまみ
春
夏
秋
冬
魚介類
野菜・きのこ・豆類
味噌と豆腐の和風ヘルシーディップ。
材料
（２～３人分）
かぶ ・・・ ２個
ブロッコリー ・・・ １/２個
グリーンアスパラ ・・・ １束
カリフラワー ・・・ １/２個
プチトマト ・・・ １/２本
きゅうり ・・・ １/２個
ラディッシュ ・・・ ４個
【豆腐ディップ】
絹ごし豆腐 ・・・ １００ｇ
みそ ・・・ 大さじ１強
オリーブ油 ・・・ 大さじ２
アンチョビ（みじん切り） ・・・ １枚
黒こしょう ・・・ 適量
作り方
- 1豆腐はしっかり水切りしておく。
- 2かぶは皮をむいて半分に切る。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。
アスパラは下のほうを皮をピーラーでむく。
- 3野菜を順番に茹でる。タイマーを２分セットして、ブロッコリーカリフラワーを塩を入れた熱湯に入れる。
１分後にアスパラガスを加え、３０秒後に株を入れ、タイマーが鳴ったらザルにあげる。
- 4セロリ、きゅうり、パプリカは短冊に切る。ラディッシュは洗う。
- 5豆腐ディップを混ぜ合わせる。
- 6大皿に華やかに盛り合わせる。野菜をディップにつけてめしあがれ。
